Здравствуйте, ValK, Вы писали:

VK>а что такое UB ?????

Unexpected Bayan (потому что много-много раз уже обсуждалось, и поиск рулит).
Неопределённое поведение (undefined behavior).

Конкретно в твоём случае компилятор (как сишный, так и плюсовый) может подставлять в printf(.... a ....) как содержимое памяти (на которую указывает p), так и числовой литерал.
А его решение зависит от опций (в частности, режима оптимизации).