Здравствуйте, Tasheehoo, Вы писали:

T>    Bits 31-24:   Processor local APIC physical ID
T>                  Valid for Pentium 4 and subsequent processors
T>

T> какие в моем случии биты меняются и почему.
Ну например APIC ID легко может меняться на многопроцессорных машинах — просто из-за того, что cpuid исполняется на разных процессорах.

T>Но мой основной вопрос: какие регистры можно использовать и быть увереным что они на одной машине и одном проце не будут меняться.
Если со стопроцентной уверенностью, то пожалуй никакие. Процессоры и виртуализация позволяют в большей или меньшей степени менять и подделывать ответы cpuid.