Здравствуйте, niXman, Вы писали:

X>скажите, возможен ли сабж?
X>т.е. мне нужно выполнять эти шаги условно, в зависимости от содержимого Preprocessor Definitions.

Возможен. Студийный *.vcxproj — это обычный MSBuild. Соответственно можно добавить

<Project>
    ...
    <Target Name="BeforeBuild" Condition="'$(CONFIG)'=='DEBUG'" >
        <!-- Insert tasks to run before build here -->
        <Exec Command="echo Debug before build/>
    </Target>
    <Target Name="AfterBuild" Condition="'$(CONFIG)'=='DEBUG'">
        <!-- Insert tasks to run after build here -->
        <Exec Command="echo Debug after build/>
    </Target>
</Project>

Есть и другие варианты, если что-то сложное нужно: https://msdn.microsoft.com/en-us/library/ms366724.aspx