B>Куда смотрит линкер?? Я так понимаю, по шаблону генерируются сигнатура, которая полностью совпадает с моей свободной функцией.

Неа.
если нет явной функции, вызывается PrintTo<MyType>(), сигнатура которой никак не совпадает с обычной функцией PrintTo()