Написал примерно так :

#include "MSO9.TLH"
#include "VBE6EXT.TLH"
#include "EXCEL9.TLH"
.....
_ApplicationPtr excel("Excel.Application");
_variant_t UpdateLinks, ReadOnly;            
UpdateLinks.iVal = 3;
ReadOnly.boolVal = -1;
_WorkbookPtr book = excel->Workbooks->Open("<Имя книги Excel>", UpdateLinks, ReadOnly);

Так у меня книга открылась в обычном режиме, а мне хотелось чтоб она была ReadOnly, как мне это сделать ?