Здравствуйте, maks1180, Вы писали:

M>Хочу сделать приложение для разных ОС — Windows, Linux, MacOS на с++.

M>На чём делать GUI что-бы для работы приложения нужно было как можно меньше библиотек ? Какие есть варианты ?

Lazarus — современная кроссплатформенная IDE на добром старом Паскале. Быстро, просто и без лишних библиотек. Ощути мощь Дельфи, гениального и прорывного средства разработки ГУИшек.
Выбирай Лазарус, если тебе нужно делать дело, а не ковыряться в коде или с библиотеками, если ты хочешь сосредоточиться на создании ГУИшной программы, а не на геморрое.
Хочешь геморрой — выбирай что-то другое.